Сливовый пирог (4)
Ингредиенты
- сливы - 1 кг
- яйца - 3 шт.
- цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
- сахар - 1 стакан
- масло сливочное - 5 ст. ложка
- масло растительное - 2 ч. ложки
- сухари молотые - 1 1/2 стакана
- вино красное - 1 стакан
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
Размягченное сливочное масло и сахар взбейте до растворения сахара.
Панировочные сухари пропитайте вином.
Яичные белки отделите от желтков и, соединив их с цедрой, разрыхлителем и подготовленными сухарями, введите в масляно-сахарную смесь. Белки взбейте и добавьте в массу.
2/3 полученной массы раскатайте и уложите в смазанную маслом форму, сверху выложите сливы. Оставшуюся массу раскатайте, уложите на сливы, края соедините.
Выпекайте пирог 45 минут, затем охладите.
Перед подачей разрежьте пирог на порции и посыпьте сахарной пудрой.