Клюквенно-лимонный пирог
Ингредиенты
- Для теста:
- маргарин - 200 г
- сметана - 200 г
- желтки яичные - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука пшеничная - 2 1/2 стакан
- сода пищевая - 1/2 ч.ложки
- Для начинки:
- клюква - 1 стакан
- лимон - 1 шт.
- сахар - 1 1/2 стакана
- белки яичные - 3 шт.
Способ приготовления
Из перечисленных ингредиентов быстро замесите тесто, выложите его на смазанный маслом противень и равномерно распределите, смачивая руки холодной водой. Выпекайте при 200 С до золотистого цвета .
Для начинки клюкву вместе с лимоном пропустите через мясорубку и перемешайте с 1 стаканом сахара. Отдельно взбейте яичные белки с оставшимся сахаром.
На выпеченную основу уложите белковый крем, затем клюквенно-лимонную начинку и подсушите пирог в духовке при 110 С 15 -20 минут.
Готовый пирог оформите клюквой и разрежьте на порции.