Творожный пирог с мандаринами
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 200 г
- сахар - 50 г
- творог обезжиренный - 150 г
- масло растительное - 4 ст. ложки
- яйцо - 1 шт.
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- Для начинки:
- творог обезжиренный - 750 г
- мандарины - 630 г
- яйца - 3 шт.
- лимон - 1 /2 шт.
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 150 г
- сметана - 250 г
- крем заварной - 100 г
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Для теста творог смешайте с растительным маслом, яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем.
Для начинки белки отделите от желтков. С лимона снимите цедру, натрите ее на терке, из мякоти отожмите сок.
Сливочное масло взбейте с сахаром и желтками, добавьте творог, сметану, заварной крем, разрыхлитель, лимонный сок, тертую цедру и взбейте смесь миксером. Добавьте половину нормы мандаринов, взбитые белки и перемешайте.
Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом, сделав высокий бортик. Выложите на тесто творожную массу, на него — оставшиеся мандарины. Выпекайте пирог 60 минут при 180 С.
Готовый пирог остудите, разрежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.