Виноградный пирог
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 250 г
- творог обезжиренный - 150 г
- сахар - 75 г
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное - 6 ст. ложек
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- соль - 1 щепотка
- Для начинки:
- яйца - 2 шт.
- цедра тертая - 1 лимона
- сахар - 100 г
- сыр домашний - 100 г
- крупа манная - 50 г
- виноград зеленый - 200 г
- виноград черный - 200 г
Способ приготовления
Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто. Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите.
Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром и лимонной цедрой, добавьте размятый сыр и манную крупу. Белки взбейте с оставшимся сахаром в крутую пену и осторожно введите в массу.
Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом, сделайте бортик. На тесто выложите начинку, бортик через каждые 2 см надрежьте ножницами на 2 см вглубь. Поверх крема уложите виноград. Выпекайте пирог 20 минут при 200 С, затем еще 10 минут при 180 С.
Готовый пирог остудите и разрежьте на порции.