Пирог сливовый (2)
Ингредиенты
- мука пшеничная - 250 г
- дрожжи - 10 г
- молоко - 100 г
- сахар - 2 ст. ложки
- сливочное масло - 40 г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- Для начинки:
- сливы - 1 кг
- сахар - 40 г
- сметана - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- ром - 2 ст. ложки
- миндаль рубленый - 50 г
- корица молотая - 1 ч. ложка
- ванильный сахар - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Растворите в молоке дрожжи, 1 ч. ложку сахара, оставьте на час. Затем добавьте яйцо, оставшийся сахар, муку, соль, замесите тесто, в конце замеса введите масло. Оставьте на 3 часа, делая 2-3 обминки в процессе брожения.
Сливу очистите от косточек, перемешайте с сахаром, ромом, ванильным сахаром и корицей. Оставьте на полчаса.
Тесто раскатайте и выложите на противень, смазанный маслом. Выложите сливу, полейте сметаной, смешанной с яйцом, посыпьте миндалем и выпекайте при 180 С до готовности.