Фруктовый пирог (2)
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 стакан
- масло сливочное - 2 ст. ложки для теста и 100 г - для начинки
- жир свиной - 2 ст. ложки
- соль - 4 ч. ложки
- джем клубничный - 2 ст. ложки
- сахар - 2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- миндаль измельченный - 30 г
- рис вареный - 2 стакана
- эссенция фруктовая или миндальная - 1/3 ч. ложки
Способ приготовления
Смешайте муку с солью. Масло и жир нарежьте небольшими кусочками и перемешайте их с мукой, добавьте воду и замесите тесто. Часть теста тонко раскатайте на посыпанной мукой доске.
Переложите тесто в круглую форму, сделайте вилкой несколько проколов. Охладите в течение 10 минут.
Растопите масло для начинки, добавьте сахар, яйцо, миндаль, рис и эссенцию. Смажьте джемом основание пирога и выложите сверху начинку. Из оставшегося теста нарежьте полоски и выложите сверху на начинку в виде решетки.
Выпекайте пирог в течение 30 минут в духовке при 200 °С до золотистого цвета.