Творожный пирог с малиной
Ингредиенты
- творог - 750 г
- масло сливочное или маргарин - 75 г
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- соль - 1 щепотка
- яйцо - 4 шт.
- молоко - 3 ст. ложки
- крупа манная - 4 ст. ложки
- цедра тертая 1 лимона
- тесто слоеное - 230 г
- малина - 500 г
- желе из красной смородины - 3 ст. ложки
- сахарная пудра - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Масло, сахар, ванильный сахар и соль соедините и взбейте до однородной консистенции. Не прекращая взбивания, введите по одному яичные желтки, затем добавьте творог, молоко, манку и цедру, перемешайте. Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно смешайте с творожной массой.
Тесто раскатайте, выложите в выстланную пергаментом круглую разъемную форму, края теста заверните кверху, формуя бортики. На тесто выложите творожную массу, разровняйте и выпекайте пирог 35 минут при 200 С. Если верх пирог будет сильно подрумяниваться, накройте его фольгой.
Готовый пирог остудите, выложите на него малину, покройте подогретым желе и охладите.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и оформите листиками мелиссы.