Мусс из кефира (2)
Ингредиенты
- кефир - 0,5 л
- яйца - 3 шт.
- сахар - 150 г
- ванилин растворенный или цедра апельсина или лимона - 2-3 капли
- желатин - 20 г
- ликер голубой - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Желатин залейте холодной водой, дайте набухнуть.
Желтки разотрите с сахаром, добавьте ванилин (или тертую цедру), смешайте с кефиром. Отдельно взбейте белки.
Желатин растворите на водяной бане, соедините с кефирной массой и белками. Массу разлейте в формочки и дайте застыть.
Подавайте с апельсиновой цедрой и ликером.