Апельсиновый мусс
Ингредиенты
- апельсины - 2-3 шт.
- лимон - 1-2 шт.
- сахар - 100 г
- белое вино - 1 стакан
- вода - 2 ст. ложки
- крахмал картофельный - 30 г
- белки яичные - 2 шт.
- миндаль - 2 ст. ложки
Способ приготовления
С апельсинов с помощью терки сотрите цедру. Из мякоти апельсинов и лимонов отожмите сок, смешайте соки, добавьте сахар. В вино положите цедру апельсина, прогрейте его и добавьте разведенный водой крахмал. Доведите смесь до кипения и охладите. Затем влейте смесь соков и добавьте взбитые яичные белки.
Приготовленную массу разлейте в порционные формочки, охладите.
При подаче посыпьте измельченным миндалем.