Мусс из мака (2)
Ингредиенты
- мак - 4 ст. ложки
- сахарная пудра - 3 ст. ложки
- сливки густые - 400 г
- цедра апельсиновая тертая - 1 ст. ложка
- изюм без косточек - 40 г
- желатин - 20 г
- вода - 300 г
Способ приготовления
Мак промыть, замочить в горячей воде на 20–30 минут, откинуть на сито и пропустить через мясорубку с частой решеткой.
Желатин залить холодной кипяченой водой (1:5) для набухания, затем растворить на водяной бане.
Сливки взбить. В конце взбивания добавить сахарную пудру, затем изюм, мак, цедру и растворенный желатин. Мусс разлить в формочки и охладить.
Готовый мусс переложить в порционную посуду.