Суфле с маком
Ингредиенты
- яйца - 4 шт.
- белки яичные - 2 шт.
- мед - 4 ст. ложки
- ванильный сахар
- корица - 1/2 ч. ложки
- цедра лимона
- мак - 100 г
- яблоко - 1 шт.
- ром - 2 ст. ложки
- жир для формочек
- манго - 2 шт.
- фрукты для оформления
- миндаль измельченный - 75 г
Способ приготовления
Белки отделить от желтков, желтки взбить в густую пену.
Смешать мед, ванильный сахар, корицу и цедру лимона.
Всыпать мак, муку и 3/4 миндаля.
Очистить яблоко, разрезать на 4 части и удалить середину. Яблоки крупно натереть и сбрызнуть ромом.
Все белки взбить в густую пену и вместе с яблоками добавить в маковую массу.
Смазать жиром 4 маленькие формочки и вылить в них подготовленную массу.
Запекать в разогретой до 175°С духовке около 30 минут.
Манго очистить, один плод измельчить миксером. Пюре разложить на порционные тарелки.
Второй плод манго нарезать дольками.
Готовое суфле выложить на тарелки с манго и посыпать миндалем.
Украсить дольками манго или любыми другими фруктами.