Малиновый мусс
Ингредиенты
- малина свежая или замороженная - 4 стакана
- желатин - 1 ст. ложка
- вода - 1/2 стакана
- сахар - 1 стакан
- яичный белок - 2 шт.
- сливки густые - 1 стакан
Способ приготовления
Желатин залейте холодной кипяченой водой.
Из малины отожмите сок. Мезгу разведите горячей водой, добавьте сахар, варите на слабом огне 10 минут. Процедите. Влейте распущенный желатин и перемешайте. Охладите. В подготовленный сироп с желатином добавьте сок, яичные белки и взбейте в пену.
Сливки взбейте, разлейте по формам, соедините с малиновым муссом, охладите.
При подаче оформите листиками из мастики, джемом, ягодами малины, листиками мяты.