Десерт «Карамельный мусс»
Ингредиенты
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- яичный белок - 2 шт.
- сливки густые - 1/3 стакана
- желатин - 1 ч. ложка
- ликер шоколадный - 1 ч. ложка
- какао-порошок - 1 ч. ложка
- соус абрикосовый - 1/2 стакана
- сироп земляничный - 1/4 стакана
- кокосовая стружка - 1 ст. ложка
- карамель - 50 г
Способ приготовления
Молоко вскипятите с сахаром, добавьте набухший желатин и какао-порошок. Охладите до 25–30 °С.
Яичные белки взбейте до образования пышной пены. Не прекращая взбивания, постепенно введите смесь с желатином и взбивайте еще 10–12 минут. В конце добавьте взбитые сливки, ликер и перемешайте до образования однородной массы. Мусс разлейте в формы и поставьте в холодильник на 2–3 часа.
После охлаждения мусс выложите из формы, посыпьте кокосовой стружкой.
Подавайте с соусом, оформив сиропом и карамельной «решеткой».