Мусс из свежих ягод
Ингредиенты
- клюква, красная смородина или черника - 200 г
- сахар - 150 г
- вода - 700 г
- желатин - 30 г
- сливки густые - 200 г
Способ приготовления
Из ягод, отложив часть для оформления, отожмите сок, мезгу отварите. Готовый отвар процедите, всыпьте в него сахар, доведите до кипения, слегка охладите и, добавив предварительно замоченный желатин, вновь доведите до кипения.
Влейте в сироп ягодный сок, размешайте, охладите до легкой вязкости и взбейте до образования устойчивой пены.
Взбитый мусс разлейте в фужеры и охладите.
Перед подачей мусс оформите взбитыми сливками и ягодами.