Суфле с клубникой
Ингредиенты
- клубника - 1 кг
- желатин - 4 ст. ложки
- сахарная пудра - 250 г
- сливки густые - 1 1/2 стакана
- Для крема:
- сливки густые - 1 стакан
- сахарная пудра - 4 ст. ложки
Способ приготовления
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
200 г клубники отложите, оставшуюся протрите.
Сахарную пудру соедините с 1 стаканом воды, сварите сироп, слегка его охладите.
Сироп соедините с подготовленным желатином, клубничным пюре, смесь слегка охладите, введите взбитые сливки.
Оставшуюся клубнику нарежьте ломтиками, выложите ими формочки, влейте в них желе, охладите.
Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой.
При подаче, формы опустите в горячую воду на несколько секунд, выложите желе на блюдо, оформите клубникой и кремом.