Печенье лимонное (2)
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 1/2 стакана
- масло сливочное или маргарин - 180 г
- сахар - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо - 1 шт.
- цедра 1 лимона тертая
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- масло растительное - 1 ч. ложка
- Для глазури:
- сахарная пудра - 1 стакан
- ликер лимонный - 4 ст. ложки
- цукаты
Способ приготовления
Сливочное масло взбейте до мягкой пышной консистенции, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Затем добавьте яйцо и лимонную цедру, хорошо размешайте и введите небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто, поставьте на 30 минут в холодильник.
Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте круглое печенье, уложите его на смазанный растительным маслом противень и выпекайте при 180 °С в течение 10–15 минут.
Для глазури разотрите сахарную пудру с ликером в густую пластичную массу.
Смажьте глазурью остывшее печенье, оформите цукатами.