Апельсиновое печенье (2)
Ингредиенты
- Для теста:
- масло или маргарин - 200 г
- сахар - 200 г
- сок апельсиновый - 100 г
- белок яичный - 1 шт.
- мука пшеничная - 300 г
- цедра апельсиновая тертая - 1 ст. ложка
- Для начинки:
- мармелад апельсиновый - 80 г
- сливочное масло - 75 г
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
- желток яичный - 1 шт.
- ванилин по вкусу
Способ приготовления
Растопленное масло или маргарин смешать с сахаром. Приготовленную массу соединить с цедрой, соком, солью и взбитым яичным белком. Постепенно, перемешивая, добавить муку.
Из кондитерского мешочка отсадить на смазанный жиром противень шарики величиной с грецкий орех и немного приплюснуть их. Выпекать 10 минут при 200 °С.
Для фруктово-масляной начинки растопленное масло взбить до кремообразного состояния, добавить ванилин, сахарную пудру, яичный желток и перемешать. Затем добавить мелко нарезанный мармелад и вновь перемешать.
Половину выпеченных кружков из теста смазать фруктово-масляной начинкой и накрыть оставшимися кружками.