Апельсиновое печенье
Ингредиенты
- масло сливочное или маргарин - 400 г
- сахар - 400 г
- яичный белок - 5 шт.
- цедра - 1 апельсин
- мука пшеничная - 250 г
- джем апельсиновый - 200 г
- шоколад - 200 г
Способ приготовления
Охлажденные яичные белки взбивают до устойчивой пены.
Размягченное масло растирают с сахаром до пышной массы, добавляют тертую цедру, муку, хорошо перемешивают и осторожно соединяют со взбитыми белками.
Тесто раскладывают чайной ложкой на лист, смазанный маслом, и выпекают при 150—160 °С до румяной корочки. Охлаждают.
Готовое печенье склеивают по два апельсиновым джемом и глазируют шоколадом, растопленным на водяной бане.