Пирожное «Тропиканка»
Ингредиенты
- масло сливочное - 150 г
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- сахарная пудра для теста - 8 ст. ложек и крема - 1/2 стакана
- сливки густые - 2 ст. ложки
- сода - 1 ч. ложка
- яичный желток - 3 шт.
- сахар - 6 ст. ложек
- сок лимонный - 1 ч. ложка
- сметана густая - 300 г
- киви и абрикос для оформления
Способ приготовления
Разотрите желтки с сахарной пудрой, добавьте сливки, растопленное масло, перемешайте. Муку смешайте с содой, соедините с подготовленной смесью, замесите тесто.
Выложите тесто на застеленный промасленной бумагой противень, разровняйте.
Взбейте белки с лимонным соком до устойчивой пены. Продолжая взбивание, в 2–3 приема введите сахар.
Белковую массу выложите сверху на тесто равномерным слоем. Выпекайте 5 минут при 180–200 °С, затем уменьшите нагрев до 150–170 °С и продолжайте выпекание еще 30 минут. Охладите.
Для приготовления крема сметану взбейте до устойчивой пены и перемешайте с сахарной пудрой.
Выпеченный пласт разрежьте пополам, прослоите половинки приготовленным кремом, охладите.
Разрежьте заготовку на прямоугольники, каждый украсьте ломтиками плодов.