Пирожное ореховое
Ингредиенты
- Для теста:
- яйца - 5 шт.
- сахарная пудра - 100 г
- ваниль - 1/2 стручка
- грецкие орехи рубленые - 250 г
- крошка бисквитная - 2 ст. ложки
- какао-порошок - 1 ст. ложка
- Для крема:
- молоко - 500 г
- крем заварной - 1 пакетик
- сахар - 3 ст. ложки
- сливочное масло - 250 г
- сахарная пудра - 100 г
- желтки яичные - 2 шт.
- Для оформления:
- хлопья миндаля - 100 г
Способ приготовления
Для теста яичные белки отделите от желтков. Белки взбейте в плотную пену, желтки разотрите с сахаром и сердцевиной ванильного стручка до получения однородной массы. Соедините желтковую массу со взбитыми белками и постепенно добавьте орехи, какао-порошок и бисквитную крошку. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте 30–35 минут при 180 °С.
Приготовьте заварной крем с молоком и сахаром согласно указаниям на упаковке и охладите его. Масло взбейте с сахарной пудрой, по одному введите желтки и в несколько приемов добавьте заварной крем.
Выпеченную заготовку разрежьте по горизонтали на 3 коржа, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Бока и верх покройте кремом и посыпьте хлопьями миндаля. Разрежьте торт на пирожные.