Пирожное «Аннушка» (2)
Ингредиенты
- мука - 250 г
- сливочное масло - 250 г
- сахар - 250 г
- сахарная пудра - 200 г
- паста шоколадная - 200 г
- шоколад тертый - 125 г
- миндаль мелко рубленный - 100 г
- цукаты - 50 г
- меренги - 10 шт.
- яйца - 4 шт.
- сок малиновый - 3 ст. ложки
- коньяк или ром - 2 ч. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 1/2 ч. ложки
Способ приготовления
Масло взбейте, добавьте сахар, яйца и коньяк. В конце взбивания всыпьте смешанную с разрыхлителем муку, шоколад, миндаль и нарезанные кубиками цукаты и замесите тесто.
В смазанную маслом форму выложите тесто. Выпекайте при 200 °С около 1 часа.
Для глазури сахарную пудру, малиновый сок и 3 столовые ложки горячей воды разотрите до получения блестящей массы.
Корж разрежьте по горизонтали пополам, нижний пласт смажьте шоколадной пастой и накройте верхним.
Заглазируйте корж, дайте подсохнуть, затем разрежьте и оформите меренгами и цукатами.