Пирожное «Мозаика» (2)
Ингредиенты
- печенье сахарное - 400 г
- сливочное масло - 300 г
- яйца - 2 шт.
- сахар - 230 г
- лимон - 1 шт.
- мармелад разного цвета - 100 г
- цукаты разного цвета - 100 г
- арахис или фундук - 100 г
Способ приготовления
Масло взбейте в пышную массу. С лимона сотрите теркой цедру. Из мякоти отожмите сок.
Яйца разотрите с сахаром добела, соедините с маслом, добавьте тертую лимонную цедру, лимонный сок, нарезанные кубиками мармелад и цукаты, измельченное печенье и обжаренные рубленые орехи.
Массу хорошо вымесите, заверните в пергамент или фольгу в виде колбаски и выдержите в холодильнике 4–5 часов.
Перед подачей нарежьте ломтиками.