Пирожное «Ромашка»
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 1 стакан
- сахар - 1/2 стакана
- маргарин - 75 г
- желток яичный - 1 шт.
- сода - 1/4 ч. ложки
- ванилин по вкусу
- Для крема:
- белки яичные - 2 шт.
- сахарная пудра - 4 ст. ложки
- лимонная кислота - 3 капли
- апельсин - 1 шт.
- клубника - 2-3 шт.
- фисташки - 4-5 шт.
Способ приготовления
Для теста маргарин растереть с сахаром, добавить желток, затем всыпать муку, соду и ванилин. Тщательно перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,7 см, вырезать гофрированной формочкой «ромашки». Выпекать при 220 °С 10-12 минут. Охладить.
Для крема охлажденные белки взбить до пышной пены. Не прекращая взбивания, постепенно, небольшими порциями ввести сахарную пудру. В конце добавить лимонную кислоту.
На выпеченные заготовки отсадить крем в виде лепестков ромашки, центр «цветка» посыпать мелко рубленными фисташками. Оформить пирожные «бабочками»: из ломтиков апельсина сделать крылышки, из клубники - туловище, из цедры апельсина - усики.