Пирожное «Чернослив в шоколаде»
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 1 1/2 стакана
- масло или маргарин - 120 г
- яйца - 8 шт.
- вода - 1 стакан
- соль - 1 ч. ложка
- Для начинки:
- чернослив без косточек - 300 г
- сливки густые - 1/2 стакана
- сахарная пудра - 1 ст. ложка
- шоколад - 50 г
Способ приготовления
Для теста в воду положить соль, масло или маргарин и довести до кипения. В кипящую смесь всыпать муку, и на слабом огне перемешивать до получения однородной массы. Снять с огня, охладить до 60–65 °С, помешивая, ввести яйца по одному.
Тесто отсадить из кондитерского мешка с гладкой трубочкой диаметром 1,5–2 см в виде круглых лепешек и выпекать 15-20 минут при 180–200 °С.
Для начинки чернослив промыть, залить кипятком на 10–15 минут, откинуть на сито и измельчить. Соединить со сливками, взбитыми с сахарной пудрой.
Выпеченное пирожное охладить, наполнить начинкой и заглазировать растопленным на водяной бане шоколадом.