Пирожное слоеное с мармеладом
Ингредиенты
- тесто слоеное - 400 г
- повидло абрикосовое - 250 г
- миндаль рубленый - 50 г
- яйцо - 1 шт.
- Для помадки:
- молоко - 1 стакан
- сахар - 1/2 стакана
- сливочное масло - 1 ст. ложка
- белое вино - 1/2 стакана
- корица молотая - 1 ч. ложка
- крахмал кукурузный - 3 ч. ложки
- мармелад - 10-12 шт.
Способ приготовления
Тесто раскатать в пласт толщиной 3–4 мм, поверхность смазать повидлом, смешанным с миндалем. Края пласта смазать яйцом, свернуть его рулетом, нарезать на куски, уложить на противень и выпекать 15-20 минут при 200–210 °С.
Для помадки молоко нагреть с сахаром, корицей, маслом и вином. Кукурузный крахмал развести 2 столовыми ложками воды и влить в кипящее молоко. Прокипятить на слабом огне 1–2 минуты. Немного охладить.
Покрыть пирожные приготовленной помадкой, оформить мармеладом и поставить на 1 час в холодильник.