Слоеное пирожное (2)
Ингредиенты
- мука пшеничная - 500 г
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное для теста и для начинки - по 1 ст. ложке
- уксус 3%-й - 1 ч. ложка
- соль - 1/2 ч. ложки
- молоко - 2 стакана
- сахар - 2 стакана
- орехи лесные тертые - 250 г
- масло сливочное - 200 г
- лимон - 2 шт.
- яичный желток
- крахмал - 3 ст. ложки
- ванильный сахар - 1 ст. ложка
- желе цветное или цукаты
Способ приготовления
Муку соедините с яйцом, 1 стаканом теплой воды, уксусом, солью и маслом, замесите тесто и поставьте на 30 минут в теплое место.
Для начинки молоко соедините с крахмалом и 1/2 стакана сахара, доведите до кипения. Добавьте орехи, яичный желток, сок 1 лимона и перемешайте.
Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте в тонкие прямоугольные коржи. Смажьте коржи растопленным сливочным маслом, уложите один на другой, сверху выложите начинку, скатайте в плотный рулет и нарежьте его ломтиками шириной 3 см. Уложите ломтики на смазанный растительным маслом противень и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Из оставшегося сахара и 1 стакана воды сварите сироп с добавлением ванильного сахара и нарезанного лимона. Охладите, процедите.
Теплое пирожное полейте сиропом, оформите застывшим желе или цукатами.