Пирожные с ежевикой
Ингредиенты
- ежевика - 250 г
- мука пшеничная - 200 г
- маргарин - 75 г
- картофель отваренный и размятый - 75 г
- яйцо - 1,5
- сахар - 3 столовые ложки
- ванильный сахар - 1 пакетик
- цедра тертая лимонная - 1 чайная ложка
- молоко - 0,5 л
- крахмал картофельный - 4 чайные ложки
- масло сливочное - 3 столовые ложки
- соль
Способ приготовления
Ежевику осторожно промойте в дуршлаге и дайте воде стечь.
Из муки, маргарина, картофеля, яйца, части сахара, цедры и ванильного сахара замесите тесто и поставьте его на 30 минут в холодное место.
Раскатайте из теста небольшие круглые лепешки. Края лепешек смажьте яйцом, уложите на них ободок из теста, формуя бортики, и выпеките в духовке.
Для крема в небольшом количестве холодного молока разведите крахмал. Оставшееся молоко смешайте с сахаром, солью, доведите до кипения, влейте в него тонкой струйкой разведенный крахмал, вновь доведите до кипения и снимите с огня. После этого введите масло, подготовленные ягоды ежевики и хорошо взбейте.
Наполните кремом выпеченные пирожные.