Пирожное бисквитное с орехами
Ингредиенты
- мука пшеничная - 300 г
- крахмал - 30 г
- сахар - 350 г для теста и 250 г - для сиропа
- яйцо - 14 шт.
- масло сливочное - 400 г
- молоко сгущенное - 200 г
- сахарная пудра - 180 г
- ваниль (пудра) - 1 ч. ложка
- коньяк - 1 ст. ложка для крема и 1 ст. ложка - для сиропа
- вода - 250 г
- орехи грецкие - 250 г ядер
Способ приготовления
Яйца взбейте с сахаром до увеличения объема в 3 раза, всыпьте муку с крахмалом и перемешайте. Выложите массу на противень, выстланный пергаментной бумагой, выпекайте при 220 °С.
Для крема масло взбейте, добавьте ванильную пудру, коньяк, сахарную пудру и, взбивая, вливайте порциями сгущенное молоко.
Для сиропа в кипяченую воду положите сахар, нагрейте до кипения, охладите и влейте коньяк.
Бисквит разрежьте вдоль пополам. Нижний слой пропитайте сиропом и нанесите слой крема. Положите на него второй слой бисквита, смочите сиропом, нанесите крем в виде рисунка. Сверху посыпьте измельченными жареными орехами. Разрежьте на пирожные.