Кокосовое пирожное
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- сахар - 1 стакан
- масло сливочное - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- яичный желток - 2 шт.
- миндаль молотый - 1 стакан
- кокосовая стружка - 1 стакан
- ром белый - 2 ст. ложки
- корзиночки из орехового теста - 6 шт.
Способ приготовления
Миндаль смешайте с 6 столовыми ложками сахара, добавьте размягченное масло и перемешайте. Введите в массу взбитое яйцо. Непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку, влейте ром, добавьте часть кокосовой стружки, оставшийся сахар и желтки. Все взбейте.
Из теста сформуйте маленькие шарики, обваляйте их в оставшейся стружке. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте 20 минут.
При подаче выложите шарики в корзиночки, оформите цукатами, земляникой, листиками мяты и жидким медом.