Кораблики с малиной
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 250 г
- сахарная пудра - 100 г
- миндаль молотый - 50 г
- масло сливочное - 100 г
- яичный желток - 1 шт.
- Для начинки:
- малина - 250 г
- молоко - 1/2 стакана
- крахмал - 1 ч. ложка
- сахар - 1 1/2 ст. ложки
- ликер яичный - 20 г
- сливки - 2 1/2 стакана
- ванильный сахар - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Замесить песочное тесто и, накрыв, поставить на час в прохладное место.
Из теста сформовать лодочки и выпекать при 200 °С 15–20 минут до золотистой корочки.
Вскипятить молоко. Развести крахмал частью охлажденного молока, перемешать его с частью сахара и затем добавить в молоко. Крем варить 5-10 минут, затем снять с плиты и добавить в массу яичный желток, яичный ликер и ванильный сахар, перемешать с кремом.
Взбить сливки с оставшимся сахаром. Наполнить кораблики кремом и ягодами, оформить взбитыми сливками.