Пудинг сухарный
Ингредиенты
- сухари пшеничные - 240 г
- молоко - 500 г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 60 г
- изюм - 60 г
- цукаты - 60 г
- масло сливочное - 30 г
- ванилин - на кончике ножа
- соус фруктовый - 200 г
Способ приготовления
Сухари разломайте на мелкие кусочки. Яичные желтки разотрите с сахаром, разведите холодным молоком, добавьте растворенный в горячей воде ванилин, этой смесью залейте сухари и оставьте для набухания на 20–30 минут.
Охлажденные белки взбейте до устойчивой пены.
В набухшие сухари добавьте подготовленный изюм, цукаты и, осторожно перемешивая, введите взбитые белки.
Массу для пудинга выложите в смазанные маслом формы и выпекайте в духовке при 220–240 °С до тех пор, пока края не начнут отставать от формы.
Готовый пудинг выдержите 10 минут и выложите из формы. Подавайте, нарезав на порции, с фруктовым соусом или вареньем.