Пудинг манный с грушами
Ингредиенты
- крупа манная - 150 г
- молоко - 600 г
- сахар - 150 г
- яйца - 200 г
- груши - 400 г
- масло сливочное - 30 г
- ванилин - на кончике ножа
- Для соуса:
- курага - 100 г
- сахар - 150 г
Способ приготовления
Манную крупу всыпьте тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в кипящее молоко, положите ванилин и варите до загустения. Затем добавьте масло, яичные желтки, растертые с сахаром, груши, нарезанные ломтиками, и перемешайте. В полученную массу введите взбитые белки, перемешайте и выложите в форму, смазанную маслом. Варите пудинг на пару 20-25 минут.
Для соуса курагу замочите в холодной воде на 1 час, отварите до готовности в этой же воде, затем протрите ее через сито, соедините с сахаром, добавьте 2 столовые ложки воды и проварите соус до загустения.