Пудинг из блинчиков (2)
Ингредиенты
- молоко - 600 г
- мука пшеничная - 2 стакана
- масло растительное - 1 стакан
- сахар для теста - 1 ст. ложка и для начинки - 1 стакан
- соль - 1 ч. ложка
- творог - 200 г
- повидло абрикосовое - 180 г
- орехи грецкие рубленые - 150 г
- изюм - 30 г
- какао-порошок - 2 ст. ложки
- яйцо для теста - 2 шт. и для начинки 3 шт.
- яичный белок - 2 шт.
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
Способ приготовления
Для приготовления теста растворите в молоке сахар, соль. Добавьте 1/4 стакана масла, яйца, муку и перемешайте миксером до однородной массы. Обжарьте 18 блинчиков.
На дно высокой формы положите 4 блинчика, пересыпая их частью рубленых орехов с частью сахара.
Отделите у яиц желтки от белков. Творог протрите, перемешайте с сахаром, желтками и изюмом, выложите слой полученной массы на верхний блинчик. Сверху положите следующий блинчик, посыпьте его какао и сбрызните маслом. Затем положите блинчик, смазанный абрикосовым повидлом, а сверху — блинчик, посыпанный рублеными орехами. Последний блинчик смажьте повидлом.
Форму с блинчиками поместите в нагретую духовку на 5–7 минут. Затем нанесите на поверхность взбитые до устойчивой пены белки и запеките до золотистого цвета.
При подаче посыпьте ванильным сахаром.