Пудинг с йогуртом и малиной
Ингредиенты
- малина - 500 г
- водка малиновая - 1 ст. ложка
- сахар - 80 г
- сливочное масло - 40 г
- яйца - 5 шт.
- сахарная пудра - 3 ст. ложки
- ванилин - 1/4 ч. ложки
- йогурт - 200 г
- крахмал - 1 ст. ложка
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- лимонный сок - 1 ст. ложка
- цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
- соль - 1 щепотка
Способ приготовления
Смешайте малину с 3 столовыми ложками сахара и водкой. Дайте постоять несколько минут.
Масло разотрите с сахарной пудрой и ванилином.
Отделите белки от желтков. Желтки по одному введите в масляный крем, добавьте лимонный сок, цедру, соль, йогурт, муку и крахмал. Белки взбейте с 2 столовыми ложками сахара, осторожно введите их в смесь.
Половину смеси выложите в смазанную маслом форму, затем уложите малину. Покройте оставшейся смесью и запекайте 35–40 минут при 160–180 °С.