Фруктовый салат с соусом
Ингредиенты
- фрукты свежие (яблоки, сливы, инжир, личи и т. д.) - 1 кг 200 г
- вино красное сухое - 300 г
- сахар - 5 ст. ложек
- корица молотая - 1 ч. ложка
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- яичные желтки - 6 шт.
- коньяк - 2 ч. ложки
- вино белое сухое - 250 г
Способ приготовления
Фрукты нарежьте дольками или ломтиками.
Красное вино вскипятите с сахаром, корицей, гвоздикой, добавьте нарезанные фрукты, вновь доведите до кипения и охладите.
Для соуса яичные желтки взбейте с сахаром на водяной бане в пышную пену. Не прекращая взбивания, влейте вино и варите до загустения. Охладите, влейте коньяк и перемешайте.
При подаче уложите фрукты в креманки, полейте соусом и оформите цедрой лайма, нарезанной соломкой.