Клюквенно-лимонный торт
Ингредиенты
- маргарин размягченный - 200 г
- сметана - 200 г
- яичный желток - 3 шт.
- сахар - 1 ст. ложка для теста и 1,5 ст. ложки - для начинки
- сода - 0,5 ч. ложки
- мука пшеничная - 2,5 стакана
- клюква - 1 ст. ложка
- лимон - 1 шт.
- яичный белок - 3 шт
Способ приготовления
Для начинки 1 ст. клюквы и 1 лимон без косточек, но с кожурой пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. сахара (если нет лимона, можно взять 2 ст. клюквы); 3 белка взбить в крепкую пену с 0,5 ст. сахара.
Для теста соединить маргарин, сметану, желтки, сахар, соду, муку. По консистенции оно должно быть таким, чтобы немного липло к рукам. Испечь три коржа.
Остывшие коржи уложить следующим образом: 1-й корж смазать сначала взбитыми белками, затем — клюквенно-лимонной начинкой, положить 2-й корж, смазать его также, а 3-й корж сначала покрыть клюквенной начинкой, а сверху торт аккуратно обмазать взбитыми белками.
Украсить торт можно крупными ягодами клюквы.
Дать постоять при комнатной температуре 8-12 часов.