Торт «Я тебя люблю»
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 1/2 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- масло сливочное - 120 г для песочного теста
- масло сливочное - 150 г - для творожного крема
- сметана - 1 стакан, меланж - 1/4 стакана
- миндаль жареный - 40 г
- цедра лимона тертая - 2 ст. ложки
- сода - 1/4 ч. ложки
- творог протертый - 500 г
- сахарная пудра - 1 стакан
- сок лимонный - 2 ст. ложки
- желатин - 30 г
- цукаты - 1/2 стакана
- конфитюр абрикосовый - 100 г
- марципан - 800 г
- глазурь сахарная - 3 ст. ложки
- мастика цветная - 200 г
- карамельные бусинки - 30 г
Способ приготовления
Для теста масло, сахар, меланж, сметану взбейте. Всыпьте муку, тертый миндаль, лимонную цедру, соду и замесите тесто. Выпекайте в форме, выстланной пергаментом, при 220 °С. Охлажденный корж покройте конфитюром.
Для творожного крема масло взбейте до пышной массы, постепенно добавьте сахарную пудру, в конце влейте распущенный желатин. В массу добавьте творог, лимонный сок, цедру лимона и цукаты, перемешайте.
Вокруг коржа поставьте бортик и выложите на корж творожный крем с цукатами. Торт покройте марципаном, оформите цветной мастикой, сахарной глазурью, карамельными бусинками.