Торт «Шоколадное удовольствие»
Ингредиенты
- мука пшеничная - 2 стакана
- какао-порошок - 2 ст. ложки
- масло сливочное - 125 г для теста и 200 г - для крема
- сахар - 1,5 стакана для теста и 1/2 стакана - для крема
- яйцо - 2 шт.
- шоколад молочный - 120 г
- сыворотка - 1 стакан
- сода - 1 ч. ложка
- соль - 1/4 ч. ложки
- ликер кофейный - 1/2 стакана
- кофе черный крепкий - 1/4 стакана
- яичный желток - 3 шт.
- миндальная стружка и шоколадное драже
Способ приготовления
Муку, какао, соль и соду смешайте и просейте через сито. Сливочное масло и сахар взбивайте до тех пор, пока масса не станет кремообразной и воздушной. В сахарно-масляную массу по одному вмешайте яйца, затем добавьте шоколад и поочередно, по одной трети от общего количества, добавляйте муку и сыворотку. Тесто разделите на три части и выпеките три коржа (диаметр формы для выпечки 20 см, температура духовки 180°С). Пока коржи пекутся, приготовьте крем «Мокко». В небольшой кастрюле смешайте сахар, кофе и ликер и варите до состояния густого сиропа. Яичные желтки взбейте и медленно, не переставая взбивать, влейте в сироп. Размягченное сливочное масло взбейте до консистенции крема и аккуратно смешайте с кофейно-желтковой массой.
Готовые коржи пропитайте ликером и уложите друг на друга, промазывая каждый корж кремом. Сверху торт покройте кремом, сбоку посыпьте миндальной стружкой и украсьте шоколадным драже.