Торт «Серебряная свадьба»
Ингредиенты
- яичный белок - 8 шт.
- сахарная пудра - 2 стакана и 2 ч. ложки
- ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
- сливки густые - 1 стакан
- орехи грецкие - 50 г
- эссенция лимонная - 1/2 ч. ложки
- мастика - 300 г
- марципан - 200 г
- шоколад белый - 50 г
Способ приготовления
Взбейте охлажденные яичные белки с ванильным сахаром до образования пышной пены. В конце взбивания постепенно введите2 стакана сахарной пудры. Полученную массу отсадите на смазанный маслом пергамент в виде трех круглых лепешек толщиной 10 мм и выпекайте 30 минут при 110–120 °С. После выпечки удалите бумагу и прослоите лепешки сливочным кремом.
Для крема охлажденные сливки взбейте. В конце взбивания добавьте оставшуюся сахарную пудру и эссенцию. Всыпьте измельченные орехи, перемешайте.
Покройте торт раскатанным марципаном, оформите шоколадом и мастикой.