Торт «Ноктюрн»
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 стакан с горкой
- шоколад темный - 200 г
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 1 стакан
- миндаль измельченный - 1/2 стакана
- крахмал - 1 ст. ложка
- яйца - 8 шт.
- маргарин или сливочное масло - 3/4 стакана
- сахарная пудра - 1 стакан
- какао - 2 ст. ложки
- ром - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Шоколад растопите на водяной бане, слегка охладите.
Яичные белки отделите от желтков. Белки охладите, добавьте щепотку соли и взбейте, добавляя 1/3 нормы сахара, до устойчивой пены.
Масло и желтки взбейте с добавлением 2/3 нормы сахара. Когда сахар растворится, всыпьте муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешайте. Введите взбитые белки и перемешайте.
Тесто выложите в смазанную форму, посыпанную мукой, и выпекайте в духовке 1 час 20 минут при 180 °С.
Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте ром и какао, перемешайте.
Охладите корж, разрежьте на 3 пласта, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Бока и верх торта можно оформить готовым печеньем или меренгами.