Торт Линцер
Ингредиенты
- мука пшеничная - 150 г
- разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
- миндаль молотый - 80 г
- какао-порошок - 1 ст. ложка
- сахар - 75 г
- сок лимонный - 1/2 ч. ложки
- масло сливочное - 100 г
- корица молотая - по вкусу
- гвоздика молотая - по вкусу
- соль - по вкусу
- конфитюр из красной смородины - 150 г
- яичный желток - 1 шт.
Способ приготовления
Муку и пекарский порошок просеять.
Добавить миндаль, какао, корицу и гвоздику, соль, сахар и лимонный сок.
Сливочное масло нарезать кусочками, соединить с мукой, вбить яйцо и замесить тесто.
Форму смазать жиром. Две трети теста раскатать на посыпанном мукой рабочем столе. Выложить в форму и приподнять края. Тесто в нескольких местах проколоть вилкой и выпекать примерно 15 минут при температуре 160 °С.
Раскатать оставшееся тесто и нарезать тонкими полосками. Положить полоски из теста на посыпанную мукой тарелку и поставить в морозильник.
Конфитюр из красной смородины равномерно распределить по поверхности коржа. Полоски теста расположить сверху в виде плетенки.
Торт выпекать в печи примерно 35 минут при 180°С.