Клубничный торт (2)
Ингредиенты
- Для теста:
- масло сливочное - 125 г
- печенье с орехами - 75 г
- печенье бисквитное - 150 г
- шоколад - 100 г
- Для крема:
- желатин - 12 г
- творог - 1 кг
- сок и тертая цедра 1 лимона
- сахар - 3 ст. ложки
- сливки густые - 50 г
- клубника - 750 г
- сахарная пудра - 1 ст. ложка
- хлопья миндальные - 3 ст. ложки
Способ приготовления
Печенье раскрошите. Масло взбейте и смешайте с печеньем. Массу разложите в разъемную форму, выстеленную пергаментом, в виде тонкого коржа и охладите.
Желатин замочите в холодной кипяченой воде, затем распустите на водяной бане.
Творог взбейте с добавлением лимонного сока, цедры и сахара до образования однородной массы. В конце взбивания влейте желатин. Массу охладите и подмешайте взбитые сливки.
Корж смажьте растопленным шоколадом, выложите часть клубники, нарезанной дольками, и приготовленный крем. Охлаждайте торт 2 часа.
Перед подачей выложите торт из формы, посыпьте его боковую поверхность хлопьями. Торт разрежьте на порции и оформите оставшейся клубникой.