Торт «Наслаждение» (2)
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 1 стакан
- масло сливочное - 150 г
- сахар - 3 ст. ложки
- яйца - 3 шт.
- груша - 1 шт.
- стружка кокосовая - 75 г
- разрыхлитель для теста - 1/4 ч. ложки
- Для крема:
- крахмал картофельный - 2 ст. ложки
- молоко - 2 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- кофе растворимый - 1 ч. ложка
- масло сливочное - 125 г
Способ приготовления
Яичные белки отделите от желтков. Масло взбейте с сахаром, постепенно введите желтки. Добавьте кокосовую стружку, нарезанную кубиками грушу, смешанную с разрыхлителем муку, перемешайте.
Яичные белки взбейте в устойчивую пену, соедините с тестом.
В смазанную маслом форму выложите тесто и выпекайте корж при 170 °С до золотистого цвета.
Крахмал разведите частью молока. Оставшееся молоко доведите до кипения, добавьте сахар, кофе, затем тонкой струйкой при помешивании влейте разведенный крахмал. Доведите смесь до кипения.
Масло взбейте, соедините с молочной смесью и взбивайте еще несколько минут.
Выпеченную основу разрежьте пополам по горизонтали на 2 коржа. Смажьте коржи кремом, уложите друг на друга. Поверхность торта оформите кокосовой стружкой и конфетами «Рафаэлло».