Торт с лесными орехами
Ингредиенты
- Для бисквита:
- мука пшеничная - 7 ст. ложек
- яйца - 7шт.
- сахарная пудра - 7 ст. ложек
- какао-порошок - 4 ст. ложки
- орехи лесные рубленые - 150 г
- масло сливочное - 100 г
- сироп ягодный - 1/2 стакана
- коньяк - 4 ст. ложки
- Для крема:
- сливки густые - 1 стакан
- шоколад - 250 г
- масло сливочное - 5 ст. ложек
Способ приготовления
Для бисквита яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахарной пудрой. Муку смешайте с какао-порошком, просейте, соедините с желтками.
Часть орехов перемешайте с растопленным маслом, взбитыми белками и соедините с тестом.
Выложите тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте при умеренной температуре до золотистого цвета. Готовый бисквит остудите, удалив пергамент.
Для крема сливки прогрейте с шоколадом, добавьте размягченное масло и взбивайте смесь, пока она не остынет.
Бисквит разрежьте на три коржа, пропитайте каждый сиропом, смешанным с коньяком, смажьте кремом, посыпьте орехами и уложите один на другой. Бока торта также покройте кремом.
Оформите торт пластинками грильяжа и крупной шоколадной стружкой.