Торт малиновый с марципаном
Ингредиенты
- масло сливочное - 175 г
- сахар - 175 г
- яйца - 3 шт.
- соль
- ванильный сахар - 1 пакетик
- амаретто - 2 ст. ложки
- мука - 125 г
- крахмал - 100 г
- разрыхлитель для теста
- молоко - 3 ст. ложка
- Для крема:
- желатин - 1 ст. ложка
- малина - 300 г
- йогурт - 150 г
- сыр маскарпоне - 250 г
- сахар - 60 г
- сливки густые - 300 г
- конфитюр малиновый - 100 г
- марципан - 150 г
Способ приготовления
Взбейте масло с сахаром, солью, и ванильным сахаром. Смешайте с яйцом, добавьте амаретто и перемешайте до растворения сахара. Соедините муку, крахмал, разрыхлитель и поочередно с молоком смешайте с массой.
Выстелите разъемную форму пергаментом. Разделите тесто на 5 частей и выпекайте каждый до готовности. охладите.
Желатин залейте холодной кипяченной водой и оставьте для набухания на 40 минут.
Коржи сложите друг на друга, прослаивая конфитюром. Марципановую массу раскатайте в пласт между 2 слоями пленки и выложите его на торт. Охладите.
Сделайте из ягод пюре. Соедините с йогуртом, сахаром, сыром маскарпоне и введите распущенный желатин. Перемешайте с ягодным пюре. Охладите слегка и введите взбитые сливки.
Поставьте вокруг коржа кольцо для торта, выложите подготовленную массу. Охладите.
При подаче оформите ягодами малины и посыпьте фисташками.