Торт «Рассвет в джунглях»
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 125 г
- сахар - 40 г
- маргарин - 75 г
- Для начинки:
- апельсин - 2 шт.
- сок апельсиновый - 150 г
- рис круглозернистый - 125 г
- молоко - 500 г
- сливки или сливки густые - 150 г
- йогурт - 150 г
- сахар - 60 г
- желатин - 10 г
- цедра лимонная тертая - 1 ст. ложка
- соль - 1 щепотка
- ванилин - на кончике ножа
Способ приготовления
Взбить маргарин с сахаром, добавить муку и 1 ст. ложку воды, замесить тесто и охлаждать его 30 минут. Затем раскатать, уложить в смазанную маслом разъемную форму и выпекать 20 минут при 180 °С. Охладить.
Сварить вязкую рисовую кашу на молоке с сахаром и солью, охладить и добавить ванилин, цедру, апельсиновый сок, йогурт и сметану. Массу взбить миксером.
Желатин замочить в холодной воде, затем, слив лишнюю воду, растопить его на водяной бане и соединить с рисовой массой.
Положить начинку на выпеченный корж и охладить до застывания.
Перед подачей торт выложить на блюдо, оформить дольками апельсинов и цедрой.