Торт «Ликование»
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 1 стакан
- сахарная пудра - 3/4 стакана
- яйца - 7 шт.
- сок 1 лимона
- орехи - 1 стакан
- кофе растворимый - 1 ч. ложка
- сахар - 1/3 стакана
- Для крема:
- шоколад - 50 г
- масло сливочное - 200 г
- яичные желтки - 2 шт.
- сахарная пудра - 1 стакан
- кофе растворимый - 1 ч. ложка
- коньяк - 50 г
Способ приготовления
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и лимонным соком. Взбить белки с сахаром, добавить измельченные орехи, растворимый кофеи муку, подмешать массу к желтковой смеси.
Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать при 210 °С 15–20 минут.
После охлаждения бисквит разрезать пополам, намазать обе части кремом и соединить. Верх и бока торта смазать кремом и посыпать измельченными орехами.
Для приготовления крема в растопленный шоколад ввести масло, желтки, сахарную пудру, растворимый кофе. Хорошо взбить и влить коньяк.