Торт «Момент»
Ингредиенты
- Для бисквита:
- яйца - 4 шт.
- сахар - 150 г
- крахмал картофельный - 75 г
- сок 1/2 лимона
- Для крема:
- яблоки - 1/2 кг
- орехи - 100 г
- сметана - 150 г
- сахар - 100 г
Способ приготовления
Тщательно растереть желтки с сахаром, добавить крахмал, перемешать и осторожно ввести взбитые в густую пену белки. Вылить тесто в смазанную маслом глубокую сковороду или форму и выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности.
Для фруктового крема испечь в духовке яблоки, протереть их через сито и смешать с поджаренными измельченными орехами и половиной нормы сахара. Если яблочное пюре жидковато, можно загустить его молотыми сдобными сухарями.
Остывший бисквитный корж покрыть толстым слоем фруктового крема и украсить взбитой с оставшимся сахаром сметаной и орехами. Корж можно вначале слегка пропитать сахарным сиропом.