Торт-лимонник на скорую руку
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 4 стакана
- дрожжи - 50 г
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное или маргарин - 300 г
- Для начинки:
- лимон - 1 шт.
- сахар - 2 стакана
- яйцо для смазывания - 1/2 шт.
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо, 1 стакан муки, тщательно все перемешать и поставить в теплое место.
Сливочное масло или маргарин порубить с оставшейся мукой, смешать с поднявшейся опарой, замесить тесто, оставить для брожения.
Лимон ошпарить, пропустить через мясорубку и смешать с сахаром.
Готовое тесто разделить на две части и раскатать в пласты толщиной 5 мм. Одну часть выложить на смазанный маслом противень, ровным слоем выложить на него лимонную начинку и накрыть второй частью теста. Защипнуть края, смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать при 220–230 °С 20–25 минут.