Торт «Кокос»
Ингредиенты
- Для теста:
- масло сливочное - 150 г
- сахар - 3 ст. ложки
- яйца - 3 шт.
- кокосовая стружка - 75 г
- мука пшеничная - 125 г
- разрыхлитель для теста - 1/4 ч. ложки
- груша - 1 шт.
- Для крема:
- молоко - 500 г
- крахмал - 2 ст. ложки
- сахар - 100 г
- масло сливочное - 125 г
- кофе растворимый - 1 ч. ложка
- конфеты «Рафаэлло» - 8 шт.
Способ приготовления
Масло взбить с сахаром в пышную массу, постепенно добавляя желтки. Добавить кокосовую стружку, очищенную и нарезанную кубиками грушу, смешанную с разрыхлителем муку, перемешать. Яичные белки взбить в устойчивую пену и подмешать к тесту.
В смазанную маслом форму вылить тесто и выпекать при 170 °С до зарумянивания.
Крахмал развести частью молока; остальное молоко довести до кипения, добавить сахар, кофе; помешивая смесь, влить разведенный крахмал и дать закипеть. Охладить. Масло взбить, добавляя молочную смесью.
Корж разрезать вдоль пополам, прослоить 1/2 крема; оставшийся крем нанести на поверхность, оформить торт сеточкой из растопленного шоколада и конфетами.